As sopas são uma refeição excelente, para quem esteve ocupado até tarde e não teve tempo de preparar nada ou simplesmente não lhe apetece cozinhar. Convém saber que uma boa sopa à noite pode fazer milagres, sobretudo se for confecionada com os ingredientes certos.

Nós cozinhamos as nossas sopas sempre com uma grande variedade de vegetais e em vez de água, utilizamos o Bone Broth ou caldo de ossos. Ficam qualquer coisa de outro mundo.