Sopa Miso
2 pessoas
15 minutos
fácil
A sopa de Miso é uma sopa maravilhosa! É rica em probióticos e é excelente para quem estiver doente tomar, pois ajuda imenso na recuperação. Quem não estiver doente, também faz muito bem em incluir esta delíciosa sopa da longevidade na sua dieta, pois serve como prevenção para outras coisas mais chatinhas que possam andar aí.
Ingredientes
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5 cm de alga kombu
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Pasta de Miso
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Legumes variados de folha verde escura
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1/2 cebola
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5 dentes de alho
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1 cenoura
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1/2 nabo médio aos cubos
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1/2 alho francês cortado às rodelas
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Azeite q.b.
Preparação
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Alga kombu - 5cm- demolhar durante 5 minutos em água fria
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Colocar os legumes (couve portuguesa ou outro verde escuro, 1/2 cebola, 5 dentes de alho, 1 cenoura, 1/2 nabo médio, alho francês e a alga demolhada numa panela com água, cortados aos bocados
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Colocar um fiozinho de azeite
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Quando os legumes já tiverem ao seu gosto (o ideal é não estarem muito moles, muito cozinhados), baixe o lume e adicione uma colher de sopa de Miso
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Misture bem, mas não deixe o Miso ferver. ( 2, 3 minutos e está pronto a servir) Não passe a sopa. Consome assim mesmo, com o caldo. Sem triturar os legumes.
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Não é preciso adicionar sal, pois o Miso tem um sabor ligeiramente salgado
Notas
Pode colocar a pasta de Miso, em outras receitas (arroz, massas, etc...) utilizando o mesmo procedimento.