Pão Proteico com Passas

várias doses

45 minutos

fácil

O pão nosso de cada dia nos daí hoje. O grande calcanhar de Aquiles de muita gente. Mas saiba que é possível comer pão saudável e com um sabor bastante próximo do tradicional. Basta utilizar as farinhas saudáveis e voilá! Temos um pão rico em nutrientes e pobre em ingredientes que nos fazem ganhar saliencias onde não devem e nos prejudicam a saúde.

Este é um pão diferente, pois tem imeeeensas coisas que adoro. É o pão mais completo e saboroso que conseguimos criar. E especialmente confecionado a pensar nos meus dias de surf, em que temos de comer pouco mas bem para estarmos muitas vezes na água e sempre com muita energia, para enfrentar o mar e fazer render o peixe! Excelente para quem faz desporto à séria ou para quem simplesmente quer petiscar algo nutritivo a meio da tarde ou no pequeno almoço.

Ingredientes
  • 1 colher de chá e meia de fermento

  • 150g farinha de arroz

  • 150g fuba de mandioca

  • 50g farinha de aveia

  • 100g várias sementes ( abóbora, girassol, chia, papoila, linhaça, etc..)

  • meia chávena de passas

  • 1 fio de azeite

  • 375ml de água

  • 4 ovos ou 4 colheres de sopa de sementes de chia hidratadas numa chávena de água durante 1 hora (versão vegan).

  • uma pitadinha de sal

Preparação
  • Pré-aquecer o forno a 210º.

  • Numa tigela grande juntar todos os ingredientes secos e misturar. Juntar os ovos ou a mistura de sementes de chia, misturar, juntar a água, o azeite e misturar de novo até formar uma pasta consistente, mas não muito sólida.

  • Numa forma retangular colocar uma folha de papel vegetal e verter a mistura lá para dentro.

  • Levar ao forno e deixar cozinhar durante 40m. Ir espetando um palito para verificar se já está bom. Se não vier nada agarrado ao palito é porque está pronto!

  • Retirar do forno, fatiar e comer. 

  • Pode barrar com Hummus, manteiga de avelã ou amêndoa ou comer sem nada. 

  • Conserva-se ao fresco durante 3 dias. Pode ser congelado já fatiado, para durar mais tempo.