Leite de Amêndoas
15 minutos
fácil
O leite de amêndoas é uma excelente alternativa ao leite de vaca. É mais saudável e bem mais barato que o leite de amêndoas de pacote.
Pode juntá-lo aos seus cereais ou beber simplesmente.
Este leite em especial, foi enriquecido com sementes muito ricas em Cálcio, Ômega 3, Magnésio, Manganês, Proteina, Fibra e Antioxidantes.
É o leite da juventude :)
Ingredientes (1l de leite)
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Meia chávena de amêndoas com pele
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1 colher de sopa de sementes de chia
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5 cm de alga Kombu
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4 tâmaras medjool (opcional)
Preparação
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Deixar as amêndoas, as sementes de chia e a alga Kombu de molho durante 6 horas.
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Escorrer e colocar tudo(menos a alga), numa liquidificadora com 4 chávenas de água.
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Bater tudo até ficar um leite cremoso.
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Coar com um coador com rede muito fina ou um pano próprio para o efeito.
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Colocar o leite numa garrafa de vidro no frigorífico.
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Pode conservar-se de 3 a 4 dias.
Dica: pode guardar a parte sólida que sobra para engrossar ou fazer molhos, na sopa, colocar num gratinado no forno, empadão, etc. É otimo e muito rico em nutrientes e não altera quase nada o sabor da receita.