Couves de Bruxelas com Cogumelos

2 pessoas

15 minutos

fácil

A couve-de-bruxelas é um ingrediente maravilhoso. É riquíssima em vitamina K e vitamina C (mais que na laranja). Esta couve tem um papel importantíssimo no fortalecimento dos ossos, no combate à celulite, no detox, produção de colagéneo e tantas outras coisas. É um alimento com um travozinho a amargo, mas que bem cozinhada torna-se deliciosa!

Ingredientes
  • 450g de couves de Bruxelas inteiras

  • 100g de cogumelos inteiros

  • 4 tomates secos cortados às tiras

  • 1 cebola grande cortada em tiras

  • 6 dentes de alho grandes cortados às rodelas

  • 1 fio de azeite extra virgem ou 1 colher de sopa de óleo de coco

  • 100ml de  leite côco

  • 1 colher de sopa rasa de sementes de Sésamo

  • sal e pimenta q.b.

Preparação
  • Numa wok (panela) dourar o alho e a cebola. Tapar a wok.

  • Juntar as couves de Bruxelas, os cogumelos ( cortados em quatro) e o tomate.

  • Quando os cogumelos começarem a ficar macios, juntar oleite de coco.

  • Deixar cozinhar mais uns minutos em lume brando e quando as couves de Bruxelas estiverem macias desligar o lume. 

  • Juntar as sementes de sésamo e servir.

  • Acompanhar com arroz basmati, arroz integral ( deixar demolho durante a noite) ou trigo-sarraceno.