Canja de Pleurotus
4 pessoas
15 minutos
fácil
Esta canjinha é uma verdadeira delícia! Estes cogumelos têm uma atividade anti-viral, anti-inflamatória e anti-microbiana fantásticas. Um grande aliado em casos de gripe. Ajuda bastante na recuperação, pois este cogumelo possui substâncias que ficam ativas quando expostas ao virus da gripe. O Millet também é um ingrediente fantástico, por sinal, já utilizado à mais de 10 mil anos. É um grão muito nutritivo e tem um efeito alcalinizante no corpo. É muito bom para fortalecer o estômago e o pâncreas. Recomendo vivamente a quem tem um estômago mais sensível. Para as crianças também é muito bom, sobretudo quando estão com aquelas viroses chatinhas.
Ingredientes
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Meia chávena de Millet
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5 cogumelos Pleurotus desfiados
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1 punhado de hortelã fresca
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1/2 cebola finamente cortada
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5 dentes de alho finamente cortados
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Sal q.b.
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Azeite q.b.
Preparação
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Millet - demolhar durante 5 minutos em água fria, despejar a água e lavar os grãos em água corrente durante +- 1 minuto.
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Colocar todos os ingredientes excepto o azeite numa panela com 4 chávenas de água.
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Deixar cozinhar durante 15 minutos
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Colocar um fiozinho de azeite no final da cozedura
Notas
Pode acrescentar hortelã e mais alho se quiser intensificar o sabor.
Também pode substituir a água por Bones Broth.
Pode também utilizar o Millet em outras receitas (acompanhamento, sobremesas, purés, etc...) utilizando o mesmo procedimento para o cozinhar.