Canja de Pleurotus

4 pessoas

15 minutos

fácil

Esta canjinha é uma verdadeira delícia! Estes cogumelos têm uma atividade anti-viral, anti-inflamatória e anti-microbiana fantásticas. Um grande aliado em casos de gripe. Ajuda bastante na recuperação, pois este cogumelo possui substâncias que ficam ativas quando expostas ao virus da gripe. O Millet também é um ingrediente fantástico, por sinal, já utilizado à mais de 10 mil anos. É um grão muito nutritivo e tem um efeito alcalinizante no corpo. É muito bom para fortalecer o estômago e o pâncreas. Recomendo vivamente a quem tem um estômago mais sensível. Para as crianças também é muito bom, sobretudo quando estão com aquelas viroses chatinhas.

Ingredientes
  • Meia chávena de Millet

  • 5 cogumelos Pleurotus desfiados

  • 1 punhado de hortelã fresca

  • 1/2 cebola finamente cortada

  • 5 dentes de alho finamente cortados

  • Sal q.b.

  • Azeite q.b.

Preparação
  • Millet - demolhar durante 5 minutos em água fria, despejar a água e lavar os grãos em água corrente durante +- 1 minuto. 

  • Colocar todos os ingredientes excepto o azeite numa panela com 4 chávenas de água. 

  • Deixar cozinhar durante 15 minutos

  • Colocar um fiozinho de azeite no final da cozedura

Notas

Pode acrescentar hortelã e mais alho se quiser intensificar o sabor.

Também pode substituir a água por Bones Broth.

Pode também utilizar o Millet em outras receitas (acompanhamento, sobremesas, purés, etc...) utilizando o mesmo procedimento para o cozinhar.