Gluten-free & Vegan Cogumelos Bello

2 pessoas

15 minutos

fácil

Os cogumelos Portobello são uma linhagem do Agaricus bisporus. Com uma textura um pouco mais rígida e um aroma mais forte que os vulgares, tornam-se uma excelente escolha para a sua próxima refeição.

Ingredientes
  • 2 Cogumelos Portobello grandes

  • 1 Cebola doce

  • 1 Colher de chá de açafrão-das-índias

  • 4 Rodelas de tomate.

  • Queijo Vegan

  • Azeite extra-virgem

  • Sal qb

  • Pimenta qb

  • Ervas provence

Preparação
  • Pré -aqueça o forno a 180º. Lave bem os cogumelos e disponha-os de "cabeça" para baixo.

  • Tempere o interior com sal, pimenta, açafrão-das-índias e regue com azeite.

  • Corte a cebola em rodelas e preencha o interior dos cogumelos.

  • Coloque um fatia de tomate em cada um dos cogumelos, disponha o queijo em tiras e adicione mais uma rodela de tomate.

  • Regue com um pouco de azeite, ervas provence e pimenta.

  • Leve ao forno durante 15 a 20 min.

Notas
  • Acompanhe com salada, quinoa ou arroz basmati.