Batatinhas "Fritas" de Abóbora e Batata Doce

2 pessoas

20 minutos

fácil

A batata doce e a abóbora são dois legumes muito nutritivos e muito versáteis. Podem ser utilizados nas mais variadas receita, sejam elas doces ou salgadas. E o bom destas "meninas" é que têm uma carga glicémica mais baixa, que a batata branca, por exemplo e ajudam a manter o corpo saciado por mais tempo.

Ingredientes

​Batatas "Fritas"

  • ​1 batata doce

  • 1 pedaço de abóbora 

  • 1/2 colher de oregãos

  • 1 colher de azeite extra virgem 

  • Sal e pimenta a gosto

Molho de Manjericão

  • ​1/2 chávena de leite de arroz para culinária

  • 1 colher de sumo de limão 

  •  1 dente de alho

  •  1/2 colher de sementes de mostarda 

  •  1 mão cheia de manjericão 

  •  1/2  chávena de azeite extra virgem

  •  Sal e pimenta a gosto 

Preparação

Batatas "Fritas":

  • Descascar a abóbora e a batata doce. Cortar em tiras, como as batatas fritas.

  • Colocar as tiras num tabuleiro forrado com papel vegetal e temperar com o azeite e especiarias a gosto.

Molho de Manjericão: 

  • Misturar o leite de arroz, sumo de limão, manjericão,alho e sementes de mostarda com uma varinha mágica. 

  • Acrescentar lentamente o azeite e especiarias etemperar com sal e pimenta a gosto.

  • Deixar no frigorífico para engrossar.

Notas
  • Servir as batatas com o molho de manjericão

Receita Green Monster